КЕЙТЕРИНГ ИЗНУТРИ
Стажировка на масштабном мероприятии
в Москве

5-8 сентября 2019 г.

Заявка на стажировку
Кейтеринг Консалтинг представляет редкую возможность стажировки на масштабном событии в Москве.
Вы увидите всю работу кейтеринга изнутри и узнаете:
- как организовать потоки гостей на масштабном мероприятии;
- как обеспечить оперативную выдачу большого количества ланч-пакетов;
- как избежать создания очередей;
- как обойтись небольшим количеством персонала;
- как эффективно инструктировать персонал и многое другое! Количество мест ограничено, места в группе лучше бронировать заранее.

Подробнее о программе
5 сентября
Подготовка мероприятия
Как известно, всякое приключение - это результат плохо организованной работы. Этап подготовки крайне важен в кейтеринге, особенно на масштабных событиях.
В день перед мероприятием мы проведем встречу на площадке и познакомимся с процессом подготовки, обсудим все детали с представителями кейтеринга.
6-7 сентября
Проведение мероприятия
Сопровождение мероприятия в течение 2 дней:
- обслуживание торжественного обеда в формате банкета 700 vip гостей,
- торжественного приема в формате фуршета для 700 персон,
-экспресс-обслуживание участников конференции в режиме раздачи ланч-пакетов для 3'800 участников.

8 сентября
Подведение итогов

По итогам мероприятия подробно разберем ключевые моменты:
- алгоритм подготовки масштабных мероприятий и основы формирования технической базы;
- построение оптимальной системы контроля качества;
- принципы комплексной организации работы в обслуживании мероприятий,
- особенности работы с персоналом;
- рекомендации по подготовке и разбор типичных ошибок
Важные детали
Для кого?
  • собственников кейтеринг-компаний, которые хотят отладить свою работу на больших мероприятиях
  • руководителей кейтериниг-компаний, желающим повысить уровень сервиса
  • управляющих ресторанов, развивающим кейтеринг-услуги
  • менеджеров банкетных служб
Какое мероприятие?
Конференция для 4'500 персон, возможно, количество будет корректироваться.
Даты 5-7 сентября 2019 г
Место проведения мероприятия - г.Москва
Обслуживать мероприятие будет банкетная служба площадки.
Какие документы можно изучить?
В ближайшее время Заказчиком будет финально утверждено меню, а также нами будет составлен SLA (Соглашение о качестве оказываемых услуг), который подпишут Заказчик и кейтеринг в качестве приложения к договору.
Как только меню и SLA будут утверждены, вы их получите.
Также, у кейтеринга будет запрошен план подготовки к мероприятию и все документы касающиеся подготовки, также перешлем их Вам.
Таким образом, к дате мероприятия Вы уже будете иметь представление что и как планируется.
Напишем перечень документов.
Как это будет?
Формат стажировки предполагает не созерцательное, а деятельное участие в работе Контрольной группы, что означает активную работу в течение всего дня мероприятия. Уверенны, Вам будет интересно и полезно погрузиться в процесс и побывать за кулисами мероприятия, увидеть изнутри как планировалось мероприятие, как оно было реализовано, с чем кейтеринг справляется хорошо, с чем возникают затруднения.
Сколько стоит и что нужно для участия?
Стоимость участия: 60000 рублей. Мы ценим оперативность! Для 5 первых оплативших действует скидка -20%.

Для участников нашей контрольной группы создадим чат в WhatsApp, нужен будет номер и ФИО каждого участника.
Мы будем участвовать в контроле работы кейтеринга, как в зале, так и на кухне, напишите, кем вы являетесь в компании и представляет для вас интерес больше работа кухни или процесс управления обслуживанием.
Само собой постараемся всем участникам стажировки показать все аспекты работы, но нужно знать, что является более важным в вашей профессиональной ежедневной деятельности.

Регистрация для участников из Москвы и МО на данную стажировку недоступна;
Перелет, проживание, трансферы, питание участники оплачивают самостоятельно.


Для оплаты по безналу присылайте Ваши реквизиты на info@cateringconsulting.ru с указанием количества участников, города и контактов для связи.


Как это было
В 2018 году мы проконтролировали 25 мероприятий, где остались довольными больше 43'000 гостей!
На этих мероприятиях прошли стажировку и получили бесценный опыт более 70 кейтеринговых компаний из России и СНГ. Не упустите эту возможность!
Забронировать место
Заполните короткую форму заявки, чтобы стать участником стажировки
Made on
Tilda