Программа mini-MBA
для владельцев, управляющих и руководителей кейтеринговых компаний
Как превратить хаотичный бизнес в управляемую систему без микроменеджмента
с 30 июня по 20 сентября 2025 г.
Это не программа «с нуля».
Это инструмент для тех, кто в деле
Это не программа «с нуля».
Это инструмент
для тех, кто в деле
Вы делаете «всё понемногу»
Продажи зависят от людей
Ваша команда без вас — не система
Если вы в кейтеринге не первый год, вы уже сталкивались с:
- попытками делегировать и выгоранием,
- сильными сотрудниками и полной зависимостью от них,
- сезоном с прибылью — и ощущением, что всё на ваших плечах.
Это не мотивационный тренинг
Не абстрактная теория
Не про "лидерство и ценности"
Это системный управленческий инструмент
Что вы выстроите во время прохождения программы:
- 4 функции руководителяцелеполагание, структура, контроль, мотивация
- Систему управленияструктура, роли, контрольные точки
- Осмысленный маркетингУТП, позиционирование, ценности
- Финансовую базукак влиять на выручку и прибыль
- Команду, а не людейадаптация, мотивация, делегирование
- Культуру развитиястандарты, опыт, постоянные улучшения
Что это за программа и как мы ее сделали
Программа mini-MBA
4 базовые функции руководителя
Кривая жизненного цикла организации Ицхака Адизиси
Система управления
Развитие или ты у себя один:
- Целеполагание
- Структурирование
- Мотивация
- Контроль
- В чем твои силы? Как ты компенсируешь слабости?
Кривая жизненного цикла организации Ицхака Адизиси
- Где на этой кривой сейчас твоя компания
- Какие угрозы и риски тебе удалось пройти и какие возможны в будущем?
- Контур стабильности и контур развития - как их сочетать
- Как не выйти в стагнацию и в закат
Система управления
- Иерархическая, плоская, дивизиональная, матричная - что у нас в кейтеринге и почему по-другому не возможно
- Норма управляемости и базовый принцип управления
- Необходимые функции в организации
- Процедуры внутренней коммуникации
- Точки контроля и показатели
- Ты предприниматель или управляющий?
- Бенчмаркинг - это аккуратно
Развитие или ты у себя один:
- Собственная эффективность и Личное развитие
- Управление стрессом
- Управление бизнесом, как проектом
- "Любой бизнес делается на продажу", твой тоже?
Уникальное конкурентное преимущество
Маркетинг
Продажи
Основы Финансового менеджмента
- Некопируемое, это какое?
- Настоящее, а не придуманное. У тебя тоже?
- Правильно сформулированное
- Известное сотрудникам и транслируемое клиентам
- В чем сердце маркетинга?
Маркетинг
- Владелец VS Маркетолог
- Ценности: «все с головы»
- 4/5P
- Слабые сигналы внешней среды и что с ними делать
- Маркетинговые стратегии
- Позиционирование на рынке
- Ценовое сегментирование
- Партнерский маркетинг
Продажи
- CRM и работа с базой
- Каналы продаж
- Обработка запросов и ответы на вопросы
- Переговоры
- Холодные продажи
- Follow-up
- Личные продажи В2В
Основы Финансового менеджмента
- Выручка и прибыль: количество продаж, средний чек, норма прибыли - как влиять на каждый показатель
- Расходы постоянные и переменные. Почему это важно?
- Инвестиции VS реинвестирование прибыли
- Точка безубыточности и точка возврата инвестиций.
- Финансист VS Бухгалтер. Финансовая модель, Финансовый учет, Финансовый анализ и Финансовое планирование - все на своих местах?
- Выручка = Количество заказов * количество гостей * средний чек
Управление персоналом
Отделение опыта для сохранения в компании
Система контроля качества, простая и работающая
Необходимый минимум тайм-менеджмента:
- 4 категории сотрудников
- Подбор / Адаптация / Оценка / Обучение / Должностные инструкции
- Делегирование и иллюзия делегирования
- Зоны ответственности и системность внутренней коммуникации
- Виды контроля и как выбрать правильный
- Мотивация и KPI (сотрудники/руководители)
- Штрафы VS Премии
- Разные теории мотивации и эксперимент Герцберга
Отделение опыта для сохранения в компании
- Опыт приходит и уходит с сотрудниками, остается ли что-то в компании?
- Система стандартов
- Система сохранения опыта
Система контроля качества, простая и работающая
- Взгляд клиента
- Взгляд исполнителей
- Взгляд «контролера»
- «Месяц качества»
- Группа контроля качества
- Концепция малых шагов и гарантия исключения пройденных ошибок в будущем
Необходимый минимум тайм-менеджмента:
- Твой ежедневник: Неделя VS День
- Планирование. Как 20 минут экономят 2 часа
- Паузы - когда и зачем
- Типы совещаний и когда совещания не нужно проводить
- Как не делать то, что не нужно делать
- Почему ты чего-то не успеваешь
- Диаграмма Ганта и проджект менеджмент
- Циклограмма руководителя
Кому подойдёт эта программа
Владельцам, у которых нет времени на ручное управление
Руководителям, которые хотят систему, а не «усилия»
Управляющим, уставшим от «всех процессов сразу»
Тем, кто хочет масштабироваться, не выгорая
Что будет у вас после прохождения программы
- Управленческая модель, которая работает без вас
- Прописанные процедуры и точки контроля
- Понимание, как растить команду и выстраивать мотивацию
- Структура маркетинга и продаж под ваш рынок
- Финансовая модель, понятная даже без CFO
- Чёткое «что делать дальше» на каждом этапе
Как это проходит
↪ Онлайн-формат, ежедневные мини-уроки
↪ Рабочие материалы и чек-листы
↪ Без объемных «домашек» и жёстких сроков — адаптируете под себя
↪ Поддержка в процессе + сессии вопросов/ответов
↪ Рабочие материалы и чек-листы
↪ Без объемных «домашек» и жёстких сроков — адаптируете под себя
↪ Поддержка в процессе + сессии вопросов/ответов
Отзывы участников о наших программах
Участие в программе
Каждую неделю цена ниже, чем будет со следующего Понедельника!
*От одной компании участие в программе могут принять не более 2х (двух) человек.
** Полная стоимость программы 199'000 руб., стоимость в размере 129'000 руб. действительна только для участников первого потока mini-MBA.
** Полная стоимость программы 199'000 руб., стоимость в размере 129'000 руб. действительна только для участников первого потока mini-MBA.