Выявление Уникального Конкурентного Преимущества кейтеринговой компании (банкетной службы)
Выявление Уникального Конкурентного Преимущества кейтеринговой компании (банкетной службы)
Индивидуальная работа с владельцем по выявлению реального, доказуемого УКП, которое становится опорой продаж и переговоров
Результат — чётко сформулированное УКП
Опора на реальные данные бизнеса
Личная работа без группы
4 онлайн-встречи
Проблема не
в конкуренции
в конкуренции
Проблема не в конкуренции
Проблема событийных кейтерингов сегодня не в конкуренции и не в демпинге.
Да, конкуренция есть
Да, демпинг есть
Да, клиенты «требуют»
Но за последние годы работы с владельцами кейтерингов повторяется одна и та же картина — в компании отсутствует реальное УКП.
Пока компания не понимает, чем именно она отличается, продажи превращаются в торг:
— по цене
— по условиям
— по требованиям клиента
— по условиям
— по требованиям клиента
Когда звучат ответы:
— вкусная еда
— хороший сервис
— индивидуальный подход
— хороший сервис
— индивидуальный подход
Это не УКП. Это базовый уровень услуги, который клиент ожидает по умолчанию.
УКП не придумывается, Оно выявляется
Изнутри бизнеса это почти невозможно увидеть самостоятельно.
Именно поэтому нужна внешняя работа.
Именно поэтому нужна внешняя работа.
Компании пытаются придумать своё отличие
Но его нужно выявить из реальности бизнеса. Из фактов.
Из того, за что клиенты выбирают именно вас.
Из того, за что клиенты выбирают именно вас.
Представьте, что ваши продажи строятся вокруг вашей реальной силы
Аргументы для клиента становятся бесспорными
01
02
Коммерческое предложение опирается на вашу уникальную силу
03
04
Вы не доказываете, что вы лучше
Вы озвучиваете факт
Ваши продажи перестают быть торгом.
Они становятся подтверждением очевидного.
Они становятся подтверждением очевидного.
Что происходит, когда у компании нет чёткого УКП
Компания не управляет переговорами
Позиция компании в переговорах определяется не её уникальностью, а уступками
Клиент сравнивает вас с конкурентами, как идентичные предложения, отличающиеся лишь условиями
Менеджеры объясняют, почему «мы тоже достойный вариант»
Цена становится главным предметом обсуждения
Маржа зависит от того, насколько вас продавил заказчик
Почему своё отличие трудно увидеть изнутри
Поэтому фокус смещается на банальность:
«Хороший сервис», «Вкусная кухня», «Гибкость в работе с клиентом».
Пока отличие не выявлено и не сформулировано,
компания продолжает продавать себя на равне с другими.
«Хороший сервис», «Вкусная кухня», «Гибкость в работе с клиентом».
Пока отличие не выявлено и не сформулировано,
компания продолжает продавать себя на равне с другими.
Владелец находится внутри системы, которую сам создавал.
То, что формировалось годами, воспринимается как рабочая норма.
То, что формировалось годами, воспринимается как рабочая норма.
Реальные сильные стороны не ощущаются как преимущества — они кажутся естественными
Как проходит работа
4 онлайн-встречи
Индивидуальный формат
Между встречами — сбор необходимой информации
Анализ фактов, данных и реальных кейсов
Это не часовая консультация. Это не шаблонное решение.
Это последовательная работа шаг за шагом.
Это последовательная работа шаг за шагом.
в коммерческих предложениях
в переговорах с клиентами
в аргументации отдела продаж
в позиционировании компании
1
2
3
4
Чётко сформулированное, доказуемое УКП, которое можно использовать:
Что вы получаете в итоге
Критерии настоящего УКП
коротким и четким
не выдуманным, а выявленным
понятным и известным всем ключевым сотрудникам
Оно должно быть:
бесспорным для вас и не оспариваемым конкурентами
продающим, потому что это правда
не копируемым в среднесрочной перспективе
Кому подойдет этот формат
01
Владельцам событийных кейтерингов
02
Руководителям банкетных служб
03
Тем, кто устал конкурировать по цене
04
Тем, кто чувствует, что в компании есть реальная сила, но не может её сформулировать
Кто проводит работу
Кирилл Погодин
Ведущий эксперт по кейтерингу в России и СНГ
Опыт выявления УКП в индивидуальном формате
Опыт работы в консалтинге с 2002 года
Основатель проекта Catering Consulting
Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб
— повторяющихся причин выбора
— реальных кейсов
— управленческих решений
— устойчивых сильных сторон бизнеса
— реальных кейсов
— управленческих решений
— устойчивых сильных сторон бизнеса
Почему это не разовая консультация
Настоящее УКП не формулируется за один разговор,
оно выявляется через анализ:
оно выявляется через анализ:
Это последовательная работа.
Без такой глубины здесь не может быть 100% попадания.
Без такой глубины здесь не может быть 100% попадания.
Готовы выявить реальное УКП своей компании?
ПРИМЕРЫ УКП:
1. Премиальность, подтвержденная именем и историей
30 лет в гастрономическом бизнесе и принадлежность к бренду Novikov Group — это репутация федерального масштаба;
Основатель — Аркадий Новиков, самый известный ресторатор России;
10 лет побед в премии «Кейтеринг года» и топовая позиция в рейтинге кейтерингов.
2. Инфраструктура и масштаб без права на сбой
Реализация проектов до 3500 гостей;
100 прописанных стандартов для всех этапов работы;
Банкетные менеджеры с опытом 15+ лет, база 1200 официантов, собственное производство и складские мощности.
3. Репутация как главный критерий выбора
Компания работает с первыми лицами и статусными закрытыми клиентами;
Рекомендованный кейтеринг ключевых площадок;
Ресторанный вкус и подача уровня Novikov Group в любой локации.
30 лет в гастрономическом бизнесе и принадлежность к бренду Novikov Group — это репутация федерального масштаба;
Основатель — Аркадий Новиков, самый известный ресторатор России;
10 лет побед в премии «Кейтеринг года» и топовая позиция в рейтинге кейтерингов.
2. Инфраструктура и масштаб без права на сбой
Реализация проектов до 3500 гостей;
100 прописанных стандартов для всех этапов работы;
Банкетные менеджеры с опытом 15+ лет, база 1200 официантов, собственное производство и складские мощности.
3. Репутация как главный критерий выбора
Компания работает с первыми лицами и статусными закрытыми клиентами;
Рекомендованный кейтеринг ключевых площадок;
Ресторанный вкус и подача уровня Novikov Group в любой локации.
1. Удобно заказать
Принимаем заказ в любом мессенджере и соцсетях.
Менеджер отвечает в течение 5 минут.
Коммерческое предложение готовим за 1 час.
В нашем городе больше никто не работает так быстро.
2. Удобно принять решение
Бесплатная дегустация блюд.
Совместный выезд на площадку для оценки формата мероприятия.
Помогаем определиться с меню и концепцией.
3. Удобно получить все в одном месте
Помимо кейтеринга подберем площадку.
Порекомендуем декоратора, ведущего и других проверенных подрядчиков.
Берем на себя координацию, чтобы вы не тратили время на поиск и контроль.
Принимаем заказ в любом мессенджере и соцсетях.
Менеджер отвечает в течение 5 минут.
Коммерческое предложение готовим за 1 час.
В нашем городе больше никто не работает так быстро.
2. Удобно принять решение
Бесплатная дегустация блюд.
Совместный выезд на площадку для оценки формата мероприятия.
Помогаем определиться с меню и концепцией.
3. Удобно получить все в одном месте
Помимо кейтеринга подберем площадку.
Порекомендуем декоратора, ведущего и других проверенных подрядчиков.
Берем на себя координацию, чтобы вы не тратили время на поиск и контроль.
1. Всегда на связи
Оперативно отвечаем и сопровождаем клиента на всех этапах подготовки и проведения мероприятия.
2. Профессиональный и ответственный подход
Помогаем не ошибиться в выборе формата и меню.
Надежность, качество и оперативность — наши ценности.
Отвечаем за результат, потому что у нас работают небезразличные люди.
3. Системность и подтвержденные ресурсы
Четкие процессы и распределение функций сотрудников.
4 собственных производства.
Единственный кейтеринг с декларацией центра стандартизации и метрологии.
4. Опыт и масштаб
Обслуживаем до 9 мероприятий в один день.
Опыт работы более чем с 1 000 гостей одновременно на нескольких площадках.
Никогда не беремся за то, чего не сможем выполнить на высоком уровне.
Оперативно отвечаем и сопровождаем клиента на всех этапах подготовки и проведения мероприятия.
2. Профессиональный и ответственный подход
Помогаем не ошибиться в выборе формата и меню.
Надежность, качество и оперативность — наши ценности.
Отвечаем за результат, потому что у нас работают небезразличные люди.
3. Системность и подтвержденные ресурсы
Четкие процессы и распределение функций сотрудников.
4 собственных производства.
Единственный кейтеринг с декларацией центра стандартизации и метрологии.
4. Опыт и масштаб
Обслуживаем до 9 мероприятий в один день.
Опыт работы более чем с 1 000 гостей одновременно на нескольких площадках.
Никогда не беремся за то, чего не сможем выполнить на высоком уровне.
1. Концепция огня и вкуса
Гастрономический проект с акцентом на мясо, огонь и яркие вкусы.
Блюда из смокера и BBQ — основа нашей концепции.
2. Авторский подход к мероприятиям
От корпоративных и частных событий до масштабных проектов.
Авторское меню и фирменное мясо от одного из лучших пит-мастеров России.
Создаем вкус, который запоминается и к которому хочется возвращаться.
3. Технологии и возможности
Продукты из собственной коптильни используем в классических европейских блюдах, создавая новые вкусовые сочетания.
Специальные технологии транспортировки и разогрева позволяют подавать блюда без использования огня и дыма на площадке.
Работаем в офисах, лофтах и дворцах, сохраняя вкус, эстетику и качество подачи.
Гастрономический проект с акцентом на мясо, огонь и яркие вкусы.
Блюда из смокера и BBQ — основа нашей концепции.
2. Авторский подход к мероприятиям
От корпоративных и частных событий до масштабных проектов.
Авторское меню и фирменное мясо от одного из лучших пит-мастеров России.
Создаем вкус, который запоминается и к которому хочется возвращаться.
3. Технологии и возможности
Продукты из собственной коптильни используем в классических европейских блюдах, создавая новые вкусовые сочетания.
Специальные технологии транспортировки и разогрева позволяют подавать блюда без использования огня и дыма на площадке.
Работаем в офисах, лофтах и дворцах, сохраняя вкус, эстетику и качество подачи.
1. Самобытно
Авторские рецептуры и локальный характер кухни.
Сочетание современных техник и южных гастрономических традиций.
2. Хлебосольно
Щедрая подача и внимание к каждому гостю.
Формат, в котором еда становится центром гостеприимства.
3. Радушно
Теплая атмосфера и искренний сервис.
Вкус и подача, которые становятся частью впечатления от события.
Авторские рецептуры и локальный характер кухни.
Сочетание современных техник и южных гастрономических традиций.
2. Хлебосольно
Щедрая подача и внимание к каждому гостю.
Формат, в котором еда становится центром гостеприимства.
3. Радушно
Теплая атмосфера и искренний сервис.
Вкус и подача, которые становятся частью впечатления от события.
1. Лидер по масштабам
Самые большие производственные площади среди кейтеринговых компаний Сочи.
Материально технические ресурсы превышают возможности любого оператора в регионе.
2. Подтвержденный опыт
Самое большое портфолио масштабных мероприятий за последние 5 лет.
Опыт работы с крупными проектами разного формата и сложности.
3. Готовность к высоким нагрузкам
Ресурсы и команда позволяют одновременно реализовывать крупные события.
Берем на себя полный объем задач по организации питания на масштабных площадках.
Самые большие производственные площади среди кейтеринговых компаний Сочи.
Материально технические ресурсы превышают возможности любого оператора в регионе.
2. Подтвержденный опыт
Самое большое портфолио масштабных мероприятий за последние 5 лет.
Опыт работы с крупными проектами разного формата и сложности.
3. Готовность к высоким нагрузкам
Ресурсы и команда позволяют одновременно реализовывать крупные события.
Берем на себя полный объем задач по организации питания на масштабных площадках.
1. Доверие на высшем уровне
Нам доверяют самые статусные и масштабные мероприятия региона, включая обслуживание первых лиц государства.
Работаем на рынке более 10 лет и обеспечиваем 100% качество или вернем деньги.
2. Бескомпромиссная безопасность и открытость
Гарантируем стабильное качество и строгую пищевую безопасность на каждом мероприятии.
Приглашаем на экскурсию на собственное производство в любое время.
3. Признание профессионального сообщества
Сидевич Система Кейтеринг — победитель в номинации «Кейтеринг №1 в Новосибирске» по версии ежегодной премии «Кейтеринг года-2024», организованной проектом Кейтеринг Консалтинг.
Нам доверяют самые статусные и масштабные мероприятия региона, включая обслуживание первых лиц государства.
Работаем на рынке более 10 лет и обеспечиваем 100% качество или вернем деньги.
2. Бескомпромиссная безопасность и открытость
Гарантируем стабильное качество и строгую пищевую безопасность на каждом мероприятии.
Приглашаем на экскурсию на собственное производство в любое время.
3. Признание профессионального сообщества
Сидевич Система Кейтеринг — победитель в номинации «Кейтеринг №1 в Новосибирске» по версии ежегодной премии «Кейтеринг года-2024», организованной проектом Кейтеринг Консалтинг.
Мы создаем для заказчика возможности, которых раньше просто не существовало.
- гастрономические;
- визуальные;
- организационные;
- нестандартные;
- индивидуализации;
- те, о которых заказчик даже не думал.
Что такое кейтеринг возможностей?
Это когда после первой встречи с нами перед заказчиком открывается больше возможностей, чем было до нее.
Когда ограничения превращаются в решения.
Когда сложные идеи становятся реализуемыми.
Когда мероприятие перестает быть компромиссом между желаниями и возможностями.
Что становится возможным?
- Реализовать идею, от которой другие предложили отказаться;
- Создать мероприятие, которого еще не было;
- Воплотить именно свою концепцию, а не выбирать из готовых;
- Удивить гостей тем, чего они не ожидали;
- Быть спокойным за результат еще до начала мероприятия.
Именно поэтому о нас снова и снова говорят:
- «С ними можно всё»;
- «Они всё продумывают»;
- «Они решают проблемы»;
- «Они постоянно придумывают новое»;
- «Они относятся к людям иначе»;
- «У них сильная команда»;
- «Можно не переживать».
Именно такие возможности появляются у наших заказчиков:
- Возможность не переживать;
- Возможность реализовать сложную идею;
- Возможность провести мероприятие так, как хотелось, а не как получилось;
- Возможность удивить гостей;
- Возможность получить решение, которого раньше не видел.
- гастрономические;
- визуальные;
- организационные;
- нестандартные;
- индивидуализации;
- те, о которых заказчик даже не думал.
Что такое кейтеринг возможностей?
Это когда после первой встречи с нами перед заказчиком открывается больше возможностей, чем было до нее.
Когда ограничения превращаются в решения.
Когда сложные идеи становятся реализуемыми.
Когда мероприятие перестает быть компромиссом между желаниями и возможностями.
Что становится возможным?
- Реализовать идею, от которой другие предложили отказаться;
- Создать мероприятие, которого еще не было;
- Воплотить именно свою концепцию, а не выбирать из готовых;
- Удивить гостей тем, чего они не ожидали;
- Быть спокойным за результат еще до начала мероприятия.
Именно поэтому о нас снова и снова говорят:
- «С ними можно всё»;
- «Они всё продумывают»;
- «Они решают проблемы»;
- «Они постоянно придумывают новое»;
- «Они относятся к людям иначе»;
- «У них сильная команда»;
- «Можно не переживать».
Именно такие возможности появляются у наших заказчиков:
- Возможность не переживать;
- Возможность реализовать сложную идею;
- Возможность провести мероприятие так, как хотелось, а не как получилось;
- Возможность удивить гостей;
- Возможность получить решение, которого раньше не видел.
Записаться на индивидуальную работу