Видео-запись семинара-тренинга "Менеджер по продажам кейтеринга"
Длительность 6 часов
Видео-запись семинара-тренинга "Менеджер по продажам кейтеринга"
Длительность 6 часов
Для кого?
Руководителей высшего и среднего звена
Менеджеров по продажам
Менеджеров по работе с клиентами, менеджеров по развитию бизнеса
Администраторов стационарных ресторанов, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий.
Программа
- Особенности продажи услуг или «кот в мешке»
- Что не работает в продвижении банкетных услуг.
- Что работает в продвижении банкетных услуг и как это использовать.
- Специфика привлечения корпоративных и частных заказчиков
- Совмещение или разделение продаж и маркетинга.
- Один администратор или два менеджера: совмещение или разделение продаж и проведения мероприятий.
- Можно ли отношения с клиентом вывести в аутсорсинг?
- Документальное сопровождение продаж – что и зачем?
- Первый контакт с клиентом: как не потерять клиента?
- На что соглашаться, а с чем и поспорить?
- На «ты» или на «Вы» с клиентом?
- Телефонные переговоры с заказчиком
- Встреча в клиентом – как правильно вести себя?
- Что плохо в отношениях Заказчик-Подрядчик и как с этим быть?
- Чего не хватает большинству «продавцов» и как это восполнить?
- Составляющие предложения – обязательные элементы.
- На что обращать внимание в процессе продажи услуг.
- В чем разница между пассивными и активными продажами.
- Различные форматы обслуживания – как их продавать.
- Как помочь клиенту выбрать формат мероприятия?
- Разделы и ассортимент меню, специальные блюда и акценты.
- Напитки – объем и ассортимент, пробковый налог.
- Удачное меню и бюджет – как совместить несовместимое
- Что включать в стоимость меню, а за что клиент заплатит дополнительно – правила и исключения.
- Как формировать цену на меню и все продаваемые услуги?
- Базовые правила и важные детали.
- Практические рекомендации для рациональной организации дегустации (тестинга).
- Бренды и кейтеринг – что важно учесть на этапе продаж.
спикер семинара
КИРИЛЛ ПОГОДИН
Руководитель проекта CateringConsulting.ru
Эксперт и профессионал в сфере кейтеринга
Эксперт и профессионал в сфере кейтеринга
- Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС / ABCS)
- Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам кейтеринга
- Основатель проекта CateringConsulting.ru
- Создатель "Первой Школы Кейтеринга" и интернет-магазина 4catering.ru
- Учредитель премии "Кейтеринг года" (вручается ежегодно с 2011 года)
- Автор программы аккредитации профессиональных кейтерингов CATERING PROFESSIONAL
спикер семинара
КИРИЛЛ ПОГОДИН
Руководитель проекта CateringConsulting.ru
Эксперт и профессионал в сфере кейтеринга
Эксперт и профессионал в сфере кейтеринга
- Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС / ABCS)
- Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам кейтеринга
- Основатель проекта CateringConsulting.ru
- Создатель "Первой Школы Кейтеринга" и интернет-магазина 4catering.ru
- Учредитель премии "Кейтеринг года" (вручается ежегодно с 2011 года)
- Автор программы аккредитации профессиональных кейтерингов CATERING PROFESSIONAL